srch

11.12.2019 · Amaronen intensiivisen maun salaisuus piilee apassimento-viininvalmistustekniikassa, jossa viini valmistetaan puoliksi kuivatuista rypäleistä. Vaikka amarone-viinien valmistusmenetelmä on ikivanha, viiniä on myyty amarone-nimellä vasta puolen vuosisadan ajan. Nimi tulee italiankielisestä sanasta amaro eli kitkerä, katkera, karvas.

Amarone-viinit ovat Italian legendaarisia punaviinejä. Nykypäivän alkoholiprosenttia kavahduttaman viiniasiantuntijat parjaavat usein tätä Valpolicellan ...

Amarone keksittiin Pohjois-Italiassa Veneton viinialueella 1950-luvulla ”vahingossa”, kun makean Recioto-viinin annettiin käydä liian kauan ja ...

- Amaronen valmistuksessa käytettävät yleisimmät rypälelajikkeet ovat Corvina, Rondinella ja Molinaro. - Amarone-viinit kestävät varastointia hyvin, oikein varastoituina yli kymmenenkin vuotta. Amarone tarjotaan mielellään dekantoituna ja noin 16–18 -asteisena. - Nimi amarone tulee italiankielisestä sanasta amaro eli kitkerä, katkera, karvas.

7.3.2015 · Amaroneista löytyy muun muassa tummaa kirsikkaa, luumua, rusinaa, taatelikakkua ja viikunaa sekä kaakaota, mokkaa, nahkaisuutta, suklaata ja yrttisyyttäkin. Amaroneissa on korkea alkoholipitoisuus, 15-17 prosenttia. Monet tunnistavat amaronen nimeltä ja viinin arvostus on laajaa. Sana 'amarone' viittaa kitkerään tai karvaaseen makuun.

Viini saa siksi korkean alkoholipitoisuuden sekä paljon aromikkuutta. Murskattujen amarone-rypäleiden kuoret saavat olla mukana käymisastioissa erityisen pitkään, jopa 40 päivän ajan. Sinä aikana ne luovuttavat mehuun paljon makua.

Amarone kertoo tarinan Amarone tai virallisemmin DOCG Amarone della Valpolicella on Pohjois-Italiassa sijaitsevan Valpolicellan alueen viiniylpeys – muhkea punaviini, jonka erityislaatuisuus piilee sadonkorjuun jälkeen kuivatuissa rypäleissä. Historiallinen valmistusmenetelmä kulkee nimellä appassimento.

3.4.2013 · Amarone valmistetaan kuivatetuista rypäleistä (apassimento-menetelmä), jolloin Amarone-viiniin kehittyy voimakkaan aromikas maku ja viinin sokeripitoisuus nousee korkeammaksi. Amarone-viineistä löytyy mausteisuutta, viikunaa, kirsikkaa, rusinaa ja muitakin kuivattuja hedelmiä.

Amarone ja muut Valpolicellan viinit valmistetaan pääosin alueen omista perinteisistä rypälelajikkeista. Niistä tärkein ja arvostetuin on Corvina, ...

- Amarone-viinit kestävät varastointia hyvin, oikein varastoituina yli kymmenenkin vuotta. Amarone tarjotaan mielellään dekantoituna ja noin 16–18 -asteisena. - ...

Ripasso-menetelmällä viini tehdään ensin normaalisti kuten punaviini yleensäkin ja sen jälkeen se käytetään uudelleen amarone kuorimassan kanssa, eli viini on normaali punaviini extra-aromeilla. Tällä menetelmällä viiniin kehittyy enemmän makua ja pehmeyttä. Ripassot ovat monikäyttöisiä viinejä, koska ne ovat tuhteja ja ...

Alkon erikoiserän lokakuun 2021 valikoimasta ”Lahjaviinejä Euroopasta” löytyikin kaksi amaronea. Valitsimme ensi vuonna 130 vuotta täyttävän viinitalon Cantine ...

Amaroneissa on korkea alkoholipitoisuus, 15-17 prosenttia. Monet tunnistavat amaronen nimeltä ja viinin arvostus on laajaa. Sana 'amarone' ...

Sep 23, 2021 · 23.9.2021. Viinilehden Vuoden Punaviiniksi 2021 valittu Antiche Terre Venete Amarone Baorna on amarone-viiniksi ilahduttavan raikas ja notkea. Naapurusten Luciano Sancassanin ja Deganin perheen unelmasta syntyneellä Antiche Terre Veneten tilalla valmistetaan kepeän eleganttia ja ruokaystävällistä amaronea – ympäristön hyvinvoinnin ...

23.9.2021 · DOCG Amarone della Valpolicella, Veneto, Italia Viinilehden tuomariston arvio: Hyvin kypsän marjainen ja mehukas tuoksu, jonka aromeissa on mansikkaa ja kuivattuja hedelmiä. Viiniä sävyttävät myös makean mausteiset ja orastavan nahkaiset vivahteet. Täyteläinen mutta hyvin eloisa ja mehukas maku toistaa tuoksun aromit.

Mar 07, 2015 · Mitä kalliimpi viini on, sitä tasaisempi ja pehmeämpi maku yleensä on. Testasimme täysin sokkona Alkosta löytyviä amarone-viinejä 10 maistajan voimin. Mukana perinteisten amarone-viinien lisäksi oli myös mielenkiintoinen "Argentiinan amarone" Milamore (tunnettiin aiemmin nimellä Enamore), joka on samalla appassimento-menetelmällä ...

2.11.2018 · Parhaimmillaan amaronet ovat 5–7 vuotta pullotuksesta, mutta niiden elinkaari voi olla jopa 15–20 vuotta – viileiden vuosikertojen viineillä korkeammasta hapokkuudesta johtuen jopa ylikin. Viime aikoina on alettu kiinnittää huomiota rypälesekoitusten, poimimisajankohdan ja kuivatusajan sijaan vihdoin myös maaperään ja tarhoihin.

Tänä vuonna tittelin lunastaa italialainen amarone-viini Antiche Terre Venete Amarone Baorna 2017. Italian tuottoisimmalta viinialueelta ...

Dec 11, 2019 · Amarone syntyi vahingossa. Amaronen intensiivisen maun salaisuus piilee apassimento-viininvalmistustekniikassa, jossa viini valmistetaan puoliksi kuivatuista rypäleistä. Vaikka amarone-viinien valmistusmenetelmä on ikivanha, viiniä on myyty amarone-nimellä vasta puolen vuosisadan ajan.

Nov 30, 2021 · Amaronea valmistamiseen voidaan käyttää viinirypäleitä kuten Corvina (45-95%), Rondinella (5-30%) ja Corvinone (enintään 50% Corvinan sijaan). Ainutlaatuisen amaronesta tekee sen valmistustapa, niin sanottu appassimento-menetelmä, jossa viinirypäleet kuivataan ennen viinintekoprosessia.

Tuhdin tummanpuhuva amarone on Pohjois-Italiassa sijaitsevan Veneton alueen erikoisuus. Sitä tuotetaan Valpolicellan viinialueella, joka sijaitsee Veronan ...