Término utilizado para expresar el poder energético de los alimentos. Los nutrientes que aportan energía al organismo son las proteínas, las grasas y los carbohidratos. Técnicamente se define como la cantidad de energía necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5°C a 15,5 °C.
Guardar Guardar Glosario de nutri para más tarde. 0% 0% encontró este documento útil, ... Cumbre mundial sobre la alimentación en Roma 1996. 22) UNICEF: El Fondo de las Naciones …
garantizan la salubridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción, elaboración y distribución. 73. Sodio. Principal catión del medio extracelular. Asociado a cloro y a bicarbonatos, tiene gran importancia en el equilibrio ácido-básico. Principal componente de la sal de mesa. 74. Soya. Leguminosa rica en proteinas. 75.
Procedimiento de conservación de alimentos por esterilización en caliente, efectuada dentro de recipientes herméticamente cerrados. Frutas, hortalizas,.
En cada alimento predominan uno o varios nutrientes lo que nos permite clasificarlos en 6 grupos diferentes: ➀ Cereales, patatas, azúcar. ➁ Alimentos grasos y ...
ETIQUETADO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS: información sobre el contenido de nutrientes y mensajes relacionados con los alimentos y la salud que figuran en las ...
La alimentación es la actividad mediante la que tomamos del mundo . exterior una serie de sustancias necesarias para poder nutrirnos. Estas sustancias están contenidas en los …
Glosario de alimentos* En este libro aguacate ajonjolí alcachofa de Jerusalén alga marina betabel cacahuete calabacita calabaza de invierno calabaza naranja ...
Consiste en la transferencia de microorganismos de un alimento contaminado, normalmente crudo, a otros no contaminados. Puede producirse mediante el contacto directo entre …
Glosario De Alimentos & Bebidas. 865 palabras 4 páginas. Ver más. EMPANAR: pasar primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado los alimentos. EMULSION: mezclar líquidos mediante la dispersión de uno en el otro. En cocina, emulsionar significa añadir un líquido a otro en un chorrito lento y continuo mientras se remueve ...
Glosario de nutrición. ... Download Free PDF View PDF ... Incorporación a la dieta del niño de alimentos distintos de la leche. La introducción de estos ...
celulosa, hemicelulosa, lignina y otros carbohidratos complejos. proteína cruda: cálculo de la proteína en un alimento o ingrediente para alimentos, obtenido ...
Fórmula típica murciana. Mezcla de ajos machacados en el mortero con un poco de vinagre, que se añade a carne, cordero, patatas, etc. y se rehoga el conjunto. Ajoaceite: Ajiaceite, aliolí …
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Alimentación complementaria: Es la introducción de alimentos sólidos o semisólidos seguros, suficientes y adecuados, para complementar la lactancia materna, ...
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Glosario Adolescencia: período entre los 10-18 años de edad, cuando los niños están creciendo hacia la adultez. Alimentación complementaria: alimentación de un niño pequeño con …
GLOSARIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 1. Ácido esteárico. Ácido graso saturado procedente de la grasa animal. 2. Ácido fólico. ... Nutricin Y Alimentacin De Animales …